酒蔵（酒造）・ワイナリー見学や試飲、ビール造り体験も！福岡でお酒を楽しむオトナ旅へ

全国有数の酒どころ福岡。南東部の1,000m級の山地や中部の筑紫山地、有明海に注ぐ筑後川などがあり、そこから得られる水は味や成分ともに酒造りに最適です。また、福岡は国内でも早くから稲作が行われた土地であり、代表的な酒造好適米「山田錦」の生産地でもあります。美味しい酒造りに欠かせない良質な水と米、優れた杜氏の技が揃っています。
福岡の日本酒は、特にもつ鍋や水炊きなどの郷土料理との相性が抜群で、すっきりとした口当たりの淡麗辛口が特徴。県内の酒蔵では、春と冬に酒蔵開放（日本酒イベント）が行われ、毎年多くのお酒愛好家たちを楽しませています。

豊かな自然と歴史、そして“フルーツの町”として知られる久留米市田主丸町にある「紅乙女酒造」。地元の名水を使い、洋酒に負けない香り高さを追求した焼酎造りは、世界初のごまを使った蒸留酒「ごま焼酎紅乙女」をはじめ、さまざまな銘酒を生み出しました。酒造内では、醸造所や蒸留器、酒蔵の見学も可能です。試飲の販売コーナーもあり、敷地内にある「水縄茶寮（みのうさりょう）」では、お酒と一緒に地元食材を使ったお料理も楽しめます。隣にはKYOHOJAPAN株式会社が運営する「巨峰ワイナリー」があり、巨峰100％にこだわったワインを提供しています。緑豊かな森の遊歩道の散策も楽しみながら巡ってみましょう♪　2022年にはスタンドバー「焼酎Lab.紅乙女」が中洲川端にオープン。一味違う焼酎の新たな魅力をお楽しみください。

【紅乙女酒造　耳納蒸留所/販売店】
住所：久留米市益生田214-2
TEL：0943-72-1050
営業時間：9:00～17:00
定休日：年末年始

【焼酎Lab.紅乙女】
住所：福岡市博多区下川端町1丁目339
TEL：092-281-5010
営業時間：11:00～14:00（お弁当販売）、15:00～21:00（LO20:30）
定休日：土・日曜、祝日

朝倉にある「ゑびす酒造株式会社」は、明治18年創業の本格焼酎の老舗。歴史の重みが伝わる黒木町の旧国鉄のトンネル「古久蔵」で熟成を重ねた熟成焼酎は、9つの酒造が協力して製造。その味わいは、英彦山系のミネラル豊富な地下水と筑後川流域で生産される大麦など大地の恵みを受けながら、原料由来の自然な風味と豊かなコク、より深みのあるものに。販売店では各種試飲も可能です。珠玉の古酒が揃う「ゑびす酒造株式会社」が運営する「ALEMBIC」では、「古久蔵」や「らんびき」をはじめとする熟成焼酎のほか、フルーツリキュール、オリジナルグッズや雑貨などの販売も行っています。

【ゑびす酒造　直売店~ALEMBIC~】
住所：朝倉市杷木林田680の3 
TEL：0946-62-1791
営業時間：10:00～18:00
定休日 ：毎週水曜、第3日曜、夏季、年始

「紅乙女酒造」の近くにある「KYOHO WINERY」は、日本でも大変珍しいフルーツワイナリー。中でも、ワインにするのが難しいとされてきた巨峰を100％醸造した日本初となる「巨峰ワイン」は、地元農家と共に「巨峰」の栽培から10年もの月日をかけ開発された奇跡の逸品。豊かなフルーツの産地でもある田主丸で採れた巨峰をはじめ、いちご、桃、ブルーベリーやキウイなどを使ったフルーツリキュールが味わえるのもここならでは。まるで絵本に出てくるような森が広がる敷地内には、ワイナリーのお酒を試飲できる「森のショップ MINOU」や、ぶどう畑が広がるのどかな景色とともにワインと食事も楽しめる「森のレストラン HEURIGE（ホイリゲ）」も併設。森林浴も楽しみながら、奥深いワインの味にふれてみて。

【KYOHO WINERY（KYOHO JAPAN 株式会社）】
住所：久留米市田主丸町益生田246-1 
TEL：0943-72-2382
【MINOU（みのう）】
営業時間：9:00～17:00
定休日：年末年始

岡垣町のぶどう農園から誕生した「ぶどうの樹」。自家栽培のぶどうを使ってワインを造りたい、という思いから2021年に自社ワイナリーをオープンしました。低温発酵によりぶどうの香りや果実感を大事に造られているワイン。遠心分離機や濾過機などで火入れをしないことによって、よりフレッシュな味わいに。酸化防止剤を極力抑えた低アルコールワインは飲みやすく、どんな食事にも合わせやすいのが特徴です。
ソムリエおすすめのワインの試飲や販売を行う直販ショップもオープン♪ワインショップでは、ぶどうの樹のソムリエ厳選の世界各国のワインなどが80種類、さらにワインのお供にチーズや自社工房のスモークなども販売されています。
事前予約制でワイナリーの見学も可能！ぶどうの樹グループの3宿泊施設「杜の七種」「八幡屋」、福津の「グランピング福岡」では、期間限定でワインが楽しめるイベントも企画されています。
※ワイナリー見学は事前予約制（1週間前まで）

【ぶどうの樹のワイナリー】
住所：遠賀郡岡垣町大字内浦526－6
TEL：0120-4898-06
営業時間：10:00～17:00
定休日：水曜日
アクセス：495号線垂水峠の入り口付近※ぶどうの樹園内から車で約5分
　　　　　　

美しい海岸線を眺めながら糸島へGO♪ここでぜひ足を運んでほしいのが、「糸島HELLO BREWERY（ハローブルワリー）」。“地産地消”をモットーに、地元・上深江の湧水を仕込み水として、主力ブランド「糸島HELLOクラフト」をはじめ、海の幸や山の幸に合うクラフトビール造りを行っています。福岡産あまおうを贅沢に使用したフルーツエールの「AMAOU」など、福岡らしいビールも多数製造。どれもラベルのデザインが可愛くて、お土産にもぴったり♪黒糖のコクと甘みが印象的な黒ビール「STOUT」は、「Japan Great Beer Awards 2023 スタウト」で銀賞を受賞しました。週末には、生ビールとおつまみを楽しめるイートインカフェ「麦房余韻」も併設されています。開放的な自然に囲まれたオシャレな店内で、地元の恵みがいっぱい詰まったクラフトビールをじっくりと味わいましょう。

【糸島HELLO BREWERY 】
住所：糸島市二丈上深江89−1
TEL：092-325-1711
・醸造・ビール販売
営業時間：水～日曜 9:00～17:00
・麦房余韻（イートインカフェ）
営業時間：土曜・日曜 11:00～16:00

博多駅から電車で約30分、そこからバスで10分ほど。海沿いのまち津屋崎千軒の、歴史ある街並みを眺めながら辿り着く「ミチクサ醸造所」は、築100年の元旅館を改装した醸造所です。福津市に移住した夫婦が手間暇をかけてビール造りに励んでいます。みなさんの大切な時間や思い出をそっと彩るような存在を、と"脇役"を意識して造られた一杯は、食がより豊かになる味。ビールはここで販売されていないので、公式HPで取り扱いショップをチェックしてみてください。

ミチクサ醸造所でぜひ体験してほしいのが「手造りビール体験」。仕込み工程の一部分に触れるのではなく、朝から晩まで、楽しさや大変さも含めた本当のビール造りを実際に体験することができます。醸造家でもあるオーナーさんのサポートのもと、ビール造りのひと手間を味わいましょう。丸一日を要する仕込み体験が終わったら、あとは1カ月ほどの発酵・熟成の期間を経てお手元に届きます。卒業旅行のアクティビティの1つとして、もうすぐ20歳になるお子さまへのプレゼントとして、パートナーへの誕生日プレゼントとして…など、旅の思い出と大切な人への想いを詰め込んだ、世界に1つだけのビールを造ってみませんか。

【ミチクサ醸造所】
住所：福津市津屋崎４-1-13
お問い合わせは公式HPをご確認ください

2023年10月にオープンした太宰府初のクラフトビール醸造所「DAZAIFU BREWERY」。店内はガラス張りで醸造所が見え、新鮮なクラフトビールを楽しむことができます。ふらっと立ち飲みでまったりとどうぞ。「PALE ALE 天神大吉エール」「IPA 天神IPA」「WHITE ALE 天神UMEエール」など特徴的で美味しいビールがあり、3本セットはギフトに最適です。太宰府のモチーフとなっている梅フレーバーやデザインなど、ご当地感が味わえるのも◎。梅ソース付の唐揚げや串カツなどのおつまみも揃い、未成年者向けのソフトドリンクも提供。太宰府天満宮駐車場からわずか1分なのも嬉しいポイント。アットホームでフレンドリーな雰囲気は地元の人たちにも親しまれています。お気に入りのフードを片手に飲み歩きしてみるのも良いですね♪

【DAZAIFU BREWERY】
住所：太宰府市宰府1-14-29
営業時間：10:00～17:00（水曜日定休）
FOOD LO16:00 / DRINK LO16:30