이시바시야

石橋屋

오독오독 씹히는 맛과 맛의 깊이. 이것이 1877년(明治 10년) 창업의 「이시바시야」에 전해지는 곤약의 특징이다. 지금에 와서는 진귀한 「바타네리」라고 하는 옛날의 제조법으로 만들고 있다.
　사실은 한때, 일손부족으로 오토메이션을 도입하여, 대부분을 기계화한 시기도 있었다든가. 「『옛날에는 맛있었는데』라고 듣는 것이 억울해서」라고 4대째 사장, 이시바시 와타루(石橋)涉)씨. 어느 날, 수제화에 집착하는 대기업 제조업체를 방문해서 그 중요함을 재차 통감. 수제화만 하자고 마음을 먹고 기계를 모두 처분해버린 것이다.
　그 후, 수제품의 장점을 알리기 위해서 영업에 뛰어들어 실연 판매를 계속. 지금은 전국의 백화점이나 고급 슈퍼뿐만 아니라, 건강한 논 칼로리 식품으로서 해외에도 수출. 미국의 바이어에게서는 「미스터·곤약(영어에서는 nya가 발음하기 어려우므로” Mr. konjac”)이라고 명예스러운 애칭으로 불리고 있다.

주소(일본어)	837-0902　福岡県大牟田市大字上内529
주소	오무타시 오아자 카미우치 529
전화번호	0944-58-6683（石橋屋）
문의	이시바시야
FAX 번호	0944-58-7930
영업 시간	견학은 사전에 문의를.
요금	・혼 테노베 곤약 230엔 ・사시미 곤약 220엔 ※공장 판매는 없음/상품의 구입은 「미치노 에키(특산물 판매점)오무타 하나부라스 관」에서.
가는 법	큐슈 자동차도 「남관 IC」에서 차로 7분
웹사이트	http://konjac.jp/