후쿠오카의 추천 먹거리 10선! 일품의 명물 요리를 소개합니다

후쿠오카를 대표하는 명물 요리로 전국에 잘 알려진 '돈코츠 라멘'은 스트레이트 타입의 가는 면과 돼지 뼈의 깊은 맛과 감칠맛이 응축된 콜라겐 가득한 수프가 특징!
다른 라멘에서는 볼 수 없는 '면 추가'나 '면의 익힘 정도는?'이라는 질문을 받는 장면 자체가 설레고 즐겁지요.
주문에는 '야와(부드럽게 익힘)', '후츠(보통)', '가타(딱딱하게)', '하리가네(바늘처럼 딱딱하게)', '고나오토시(살짝 데침)', '나마(생면)' 등, 다양한 표현이 있습지만, 초심자라면 우선은 '가타' 정도부터 경험해보시는 것을 권장합니다. 
테이블에 놓여있는 '시로고마(흰깨)', '베니쇼가(생강초절임)', '다카나(갓)' 등을 취향에 맞게 토핑해 드셔보세요!

후쿠오카 하면 '라멘'이라는 이미지가 강해서 '우동'을 떠올리는 사람은 많지 않을 것입니다.
하지만 사실 일본의 우동·소바 문화는 가마쿠라 시대(12세기 말)에 중국 대륙에서 하카타로 전래되면서 시작되었다고 전해지며, 전국에서도 유수의 점포 수를 자랑할 정도로 현지인들이 사랑해 마지않는 지역 명물 음식입니다.
그 특징은 폭신폭신하고 부드러운 식감의 면과 묽은 간장으로 마무리한 투명한 육수.
토핑으로는 볼륨 있는 우엉튀김과 마루텐(둥근 형태의 어묵)이 인기가 있으며, 양념으로 유자 후추를 넣는 것도 맛있습니다!

스테미나 듬뿍, 건강한 '모츠나베'는 여성에게도 많은 인기를 끌고 있는 메뉴입니다.
점포에 따라 다양한 맛의 수프를 즐길 수 있지만, 스테디셀러는 역시 '쇼유'나 '미소'일 것입니다.
많은 양의 부추와 양배추, 마늘과 함께 호쾌하게 모츠(곱창)를 즐겨봅시다.
감칠맛이 녹아든 국물은 전부 마셔버리고 싶어지지만, 짬뽕면이나 죽으로 마무리하는 것이 철판!
일반적인 나베(전골) 요리와는 달리 얕은 스테인리스 냄비 사용하는 것도 독특한 문화로 유니크합니다.

간사이 지역의 미즈타키는 육수를 낼 때 다시마 등을 사용하지만, 후쿠오카의 미즈타키는 껍질이나 뼈가 붙어있는 닭고기를 그대로 물에 넣고 오랜 시간 끓인 것을 말합니다.
이렇게 완성된 지극의 닭고기 수프가 그날의 주인공. 우선은 양념과 함께 수프 본연의 맛을 즐겨보세요.
그 후에는 폰즈, 유자후추 등 감귤류 양념과 함께 건더기를 즐기고 마지막 마무리는 죽으로!
부드러운 달걀과 농축된 닭고기 엑기스가 빚어내는 하모니가 입안 가득 스며듭니다.

후쿠오카현에는 사실 야키토리 가게가 아주 많습니다. 인구 10만 명당 점포 수가 무려 전국에서 1위입니다!
후쿠오카의 야키토리 음식점에 가면 가장 먼저 놀라게 되는 것이 닭고기보다 삼겹살이 인기가 많다는 것이고, 주문하지 않았는데도 나오는 '고봉 양배추'입니다.
삼겹살은 비계가 많고 육즙이 풍부한 부위여서, 입가심이 되는 양배추에 자꾸 손이 가게 됩니다.
또한, 닭 껍질을 나선형으로 빙글빙글 말아서 손질한 '도리카와'도 후쿠오카에서는 스테디셀러입니다.
닭고기 이외의 메뉴가 준비되어 있는 가게도 많아서 단순히 '焼き鳥屋(닭꼬치집/구운 닭고기를 가리키는 한자)'라고 하는 것이 아니라, 다양한 꼬치 요리를 즐길 수 있는 음식점이라는 것으로 'やきとり屋(발음은 같지만 히라가나를 씀으로서 다양한 재료를 사용하는 꼬치구이 집이라는 뜻)'이라고 부르는 사람도 많다고 합니다.

메이지 시대 이후에 규슈 최북단의 국제 무역항으로 번창한 모지항에서 탄생한 서양풍 메뉴.
밥 위에 카레를 뿌리고 치즈나 계란을 올려 오븐에 굽기만 하면 되는 아주 간단한 요리지만, 지금도 20개 이상의 매장이 있을 정도로 모지항의 현지 먹거리로 널리 사랑받고 있습니다.
간단한 요리라고 해도 매장에 따라 향신료나 비주얼, 재료 등이 전혀 달라서 실제로 먹어보면 천차만별입니다! 가게마다의 고집이나 특장점이 있으니 꼭 비교하면서 드셔보세요.

후쿠오카 선물이라고 하면 가장 먼저 멘타이코(명란젓)를 떠올리는 사람이 많지 않을까요?
후쿠오카현은 멘타이코의 발상지로 '생산량', '소비량' 모두 단연 1위, 그야말로 '멘타이코의 나라'라고 해도 과언이 아닐 정도입니다.
심플한 맛에 어디에나 잘 어울리기 때문에 파스타, 전병, 밥 위에 올려 먹기도 하는 등 다양한 메뉴에서 사용되고 있지만, 하루하루 치열하게 경쟁하는 장인들의 고집에도 주목!
선물로 제격이니, 여러분 마음에 드는 멘타이코를 꼭 찾아보세요.

쓰시마 해류가 흘러드는 세계 유수의 어장 '겐카이나다(현계탄/玄界灘)'에 접해 있어 신선한 해산물을 언제든지 맛볼 수 있는 것도 후쿠오카의 매력!
그런 후쿠오카이기 때문에 맛볼 수 있는 명물 '고마사바'는 후쿠오카에 왔다면 꼭 드셔보셨으면 하는 향토 요리입니다.
그 밖에도 마치 보석처럼 아름답고 투명한 '오징어 활어회', 이세 새우보다 더 맛있다고 하는 '부채새우' 등도 제철에 방문하셨다면 꼭 노려보세요!
또한, 야나가와에는 아리아케해에서 잡히는 짱뚱어와 개소겡 등의 별미를 맛볼 수 있는 가게도 있으니 여행의 추억에 꼭 도전해 보시는 것은 어떨까요?

유명한 딸기 브랜드 "도치오토메"와 비견하는 일본의 2대 브랜드 딸기 '아마오우'는 '아'카이(빨갛다), '마'루이(동그랗다), '오'오키이(크다), '우'마이(맛있다)의 앞글자를 딴 것이 이름의 유래입니다. 이름 그대로 달콤하고 진한 맛과 커다란 크기는 먹었을 때의 만족감이 대단하고, 무려 기네스 기록으로 인정된 적도 있습니다.
후쿠오카현에서만 생산되는 품종이기 때문에 '아마오우 딸기 수확 체험'에 참여할 수 있는 것은 사실 후쿠오카현만의 특권입니다.
현내 각지에서 널리 재배되고 있어서 어느 지역에 방문하더라도 딸기 수확 체험은 꼭 만끽해보세요!

하카타·덴진 지역 주변은 약 100채의 포장마차가 모이는 '일본 제일의 포장마차 거리'가 있습니다.
일본에서는 유일하게 '아시아의 포장마차 도시 10선'에도 선정되었습니다.
포장마차에서는 라멘뿐만 아니라 닭꼬치, 히토쿠치교자(한입만두) 등, 후쿠오카다운 메뉴를 즐길 수 있고, 가격도 적당해서 2차, 3차로도 딱 좋습니다!
교통편도 입지가 정말 좋아서, 출장 후에 돌아가면서 잠깐이라도 꼭 들러 보세요.