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다마미즈 주조

玉水酒造

1878년 창업 당시의 도구와 제조법을 계승하는 양조장

1878년에 창업. 작지만 옛날 그대로의 제조법을 지키며 정성스럽게 계속 만들고 있는 곳으로 후쿠오카에서도 유명한 주조 회사입니다. "다마미즈·조센(玉水・上撰)"은 따뜻하게 마시는 사케로 인기가 있습니다. 다이긴조는 쌀의 반 이상을 깎아내 쌀의 중심만 써서 만든 고급주.

"신리키(神力)"는 귀한 사케용 쌀 "신리키"를 사용한 개성 있는 가케. 신리키는 다이쇼(1912-1926)에서 쇼와(1926-1989)에 걸쳐 만들어졌던 술 만들기에 적합한 쌀입니다. 다마미즈 주조에서는 현지 계약 농가에게 재배한 신리키 쌀을 사용합니다. 정미율 50%까지 깎아내 긴조 제조로 만든 준마이슈로, 쌀 맛이 살아있는 섬세한 맛이 특징인 귀중한 토속주입니다.

최근에는 사케 술지게미로 야채를 담근 "나라즈케"도 인기가 있습니다. 갓 딴 신선한 오이를 고급 술지게미에 몇 번이나 담그고 마지막에 긴조 사케 지게미에 다시 담근 주조회사만이 가능한 공정으로 만듭니다. 첨가제 등을 일절 사용하지 않는 최상급 제품으로 설날, 추석 선물로도 인기가 많습니다.

매년 열리는 양조장 축제 때는 갓 짜낸 사케를 시음을 할 수 있으니 꼭 놀러와주세요.

기본 정보

주소(일본어) 835-0131　福岡県みやま市高田町舞鶴214-1
주소 미야마시 다카다쵸 마이즈루214-1
전화번호 0944-67-2001（玉水酒造）
FAX 번호 0944-67-3171
영업 시간 9:00～19:00
휴무 일요일, 공휴일
요금 자세한 사항은 홈페이지에서 확인해주세요.
주차장 있음
가는 법 JR규슈 가고시마 본선 '세타카역'에서 차로 약 10분
웹사이트 https://tamamizushuzo.com/index.html

*시설정보가 변경될 수도 있습니다. 최신정보는 각 공식홈페이지를 확인해주세요.

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