히요쿠쓰루 주조

比翼鶴酒造株式会社

사이 좋은 부부를 빗대어 이름 붙여진 "히요쿠쓰루 주조"는 사케 빚기에서 가장 중요한 쌀누룩 만들기에 주력해 맛이 깊은 사케를 빚는 양조장입니다. 1895년에 창업해 1929년에는 황실 헌상이라고 하는 영예도 받았습니다.
지하 200m에서 길어 올리는 양질의 물과 자가 도정한 쌀을 이용해 전 직원이 하나가 되어 옛날 그대로의 술 만들기를 지키고 있습니다.

간판 제품인 "히요쿠쓰루(比翼鶴)"는 술 본연의 여운을 차분히 즐길 수 있는 저녁 반주를 위한 사케입니다. 집에서 부담없이 즐길 수 있는 착한 가격도 기쁜 포인트. '야마칸바이(耶馬寒梅)'는 깔끔한 맛으로 뒷맛이 남지 않고, 요리 맛을 돋보이게 하기 때문에 식중주로 요릿집에서도 인기가 있습니다.

"맛이 깊고, 질리지 않는 사케 만들기가 모토입니다. 술 만들기에 빠뜨릴 수 없는 쌀누룩과 효모에 대해 관심을 가져 주었으면 합니다"라고 니노미야 게이스케 사장님. 양조장 견학에서는 술에 대한 미니 수업이나 옛날 도구류, 술 빚는 모습 등을 볼 수 있습니다.

주소(일본어)	830-0204　福岡県久留米市城島町内野466－1
주소	구루메시 조지마마치 우치노466-1
전화번호	0942-62-2171（比翼鶴酒造株式会社）
FAX 번호	0942-62-2173
영업 시간	8:00～17:00 ※주장 견학은 사전 신청 필수
휴무	토, 일요일, 공휴일
주차장	있음
가는 법	니시테쓰 덴진 오무타선 '다이젠지 역'에서 버스, '가미조지마'에서 도보로 약 5분
웹사이트	https://www.hiyokutsuru.co.jp/