珍馐：鳗鱼刺身

珍味　うなぎの刺身

大家有吃过鳗鱼刺身吗？
其实无论何处都是吃不到的。理由是，鳗鱼也好，星鳗或海鳗也好，鳗鱼类的鱼的血液中都存在“毒素”。这种毒素经过加热会慢慢消失，所以一般会进行加热而非生食。此外还要进行拔血等细致的处理，才能制成刺身或生鱼片。
鳗鱼刺身的口感与河豚有些相似，请一定尝试一下这种珍贵的食物。腌制鱼肝也是绝好的美味。

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交通信息	从博多站出发，乘坐西铁高速巴士“杖立・高塚・日田方向-日田号”在杷木巴士车站下车后，驾车约5分钟