福冈推荐美食10选!绝品名物料理介绍

说到福冈的美食，豚骨拉面、内脏锅和明太子广为人知。但除此之外，其实还有很多当地特有的绝品美食！
这次，我们严选了到访福冈时不能错过得10种当地料理，下面为您介绍。

福冈美食代表！「豚骨拉面」

全日本知名度很高的福冈代表豚骨拉面，以直细面和精心熬制的胶原蛋白满满浓郁豚骨汤为主要特色。
能够享受到其他拉面没有的「替玉」以及可选面的硬度等特别的乐趣。
点单的时候，也有「软」「普通」「硬」「铁丝般硬」「仅过水硬面」「生面」等各种选项，如果是第一次吃的人还是从「硬」开始尝试比较好吧。
同时桌子上放置的「白芝麻」「红姜」「高菜」等佐料也可根据口味选择。

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豚骨拉面发祥地「久留米」

说到拉面的汤，基本上可以分为「酱油」、「盐」、「味增」、「豚骨」4种。
实际上豚骨拉面的发祥地是「久留米」。
昭和12年在久留米小摊诞生的味道，如今传遍全世界。

众说纷纭？乌冬的发祥地是福冈！

说到福冈，「拉面」的印象根深蒂固，应该很少有人会联想到「乌冬」吧。
实际上日本的乌冬・荞麦文化是镰仓时代自中国大陆传来博多，在全国拥有相当数量的店铺并且是居民喜爱的当地美食料理。
它的特征是柔软的面条搭配薄口酱油的透明汤汁。
配菜中的大量炸牛蒡和炸鱼饼深受喜爱，同时加入调味柚子胡椒也很美味！

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乌冬搭配「鸡肉饭」

一般的乌冬店，多提供饭团或者稻荷寿司，
但是在福冈，搭配当地乡土料理「鸡肉寿司」或「鸡肉饭」才是定番哦！

弹弹的内脏，大蒜的香味唤醒食欲！「内脏锅」

能量满满又健康的内脏锅，深受女性欢迎。
虽然各家店的汤底的味道不尽相同，但是定番却是「酱油」和「味增」。
享受大量的韭菜，圆白菜，大蒜和内脏的组合吧！
不知不觉就会喝光美味的汤汁，但是最后加入面或者杂煮粥是必须的。
和一般的锅物料理不同，使用浅口不锈钢锅也很独特呢！

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清爽下酒菜「醋腌内脏」

虽然「内脏锅」本身就很下酒，但是当地人更加喜欢「醋腌内脏」。
将新鲜的内脏用热水煮过，佐以葱花，醋等调味。
内脏使用的部位有所不同，但通常多为「猪小肠」，很有韧劲的口感

鲜味十足的「鸡肉锅」，真可说是鸡肉料理的第一选择！

关西的鸡肉锅使用昆布等食材作为高汤，福冈的鸡肉锅则是将连皮带骨的鸡肉（切块）倒进水中，直接长时间熬煮而成。
如此熬制成的鸡汤，可说是餐桌上的主角。建议您先搭配药味，好好品味一下鲜甜的鸡汤。
接着沾柚子醋、柚子胡椒等柑橘类的调味料品尝，最后再以稀饭收尾！
由蛋花和鸡汤所交织成的好滋味，保证会让您口齿留香。

搭配大量高丽菜一同享用！「烤鸡肉串」

您知道吗？其实福冈县有很多烤鸡肉串店。以平均每十万人的店家数量来计算，福冈可是高居全日本第一呢！
福冈烤鸡肉串店最令人吃惊的有两件事，第一是「猪五花」居然比鸡肉更受欢迎，第二则是不用点选店家也会自行送上桌的「大量高丽菜」。
由于猪五花既肥又鲜嫩多汁，使得用来解油腻的高丽菜这道小菜，让人跟着一口接一口停不下来。
另外像是将鸡皮缠在竹签上的「鸡皮串」，也是福冈常见的餐点之一。
而且许多店家会提供鸡肉以外的料理，因此对许多人而言，福冈的「烤鸡肉串店」可说是一个能享用各种串烧料理的好地方。

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久留米特有的烤鸡肉串文化

福冈是烤鸡肉串大县，其中久留米市的烤鸡肉串，更可说是独树一格。
一踏进店里，就会听到「Darumu（小肠）」、「Harutsu（心脏）」、「Senpoko（动脉）」等从来没听过的日文单字，据说这些单字原本都是医学用语（德文）呢！
之所以会有这种文化，主要是因为久留米有许多医学院的学生。

怀旧的「烧咖喱」

门司港是九州最北端的国际贸易港，自明治时代以来发展至今，而「烧咖喱」正是诞生于此的西洋风料理。
这道料理十分单纯，只是在白饭淋上咖喱，放上起司和鸡蛋后，再用烤炉烧烤。时至今日，门司港仍有20家以上的烧咖喱店，是一道广受喜爱的当地料理。
这道料理本身虽然单纯，不过香料、外观、配料等，会随着店家不同大相径庭，口味更是千差万别！每家店都有其独到的坚持与特色，建议您可以实际比较看看。

买来当伴手礼也很适合！「明太子」

说到福冈伴手礼，很多人脑海中第一个浮现的，应该会是明太子吧。
这也难怪，毕竟福冈县是明太子发源地，无论「产量」或「消费量」都高居日本第一，用「明太子王国」来形容也不为过。
明太子的口味单纯，适合搭配各种料理，无论义大利面、煎饼或用来拌饭都很常见，其竞争之激烈，让各家职人无不使出浑身解数！
明太子很适合用来送礼，您可以试试哪种明太子最合您的胃口喔。

博多美食文化博物馆HAKU HAKU

在「HAKU HAKU」，您可以了解到明太子的制作过程与历史，除了伴手礼专区外，这里也会举办可以自行调制辣度的「my明太子手工制作体验」，以及「现做生明太子自助餐」等活动。

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博多Haneya总本家

「博多Haneya总本家」距离福冈机场和博多车站不远，交通相当方便，您可以在这里的「明太子工坊」参观制造过程，或是到「明太子道场（腌制体验）」，让熟知辛子明太子的师傅带您体验。

「海鲜美食」也出类拔萃！

福冈面向全球知名的渔场「玄界滩」，对马海流流经此处，无论何时都可以享用到新鲜的海产！
而唯有在福冈可以尝到的「芝麻鲭鱼」，更是造访福冈时必尝的乡土料理。
其他像是如宝石般美丽透明的「活花枝生鱼片」，比伊势龙虾更美味的「团扇虾」等，也是在盛产期造访时不可错过的料理喔！
另外在柳川，可以找到贩售有明海大弹涂鱼、雷氏鳗鰕虎等珍馐的店家，建议您可以来挑战看看，为旅途留下珍贵的回忆！

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在「牡蛎小屋」大吃美食！

丝岛的牡蛎养殖业兴盛，每到盛产期（10月中旬～），就会出现许多「小屋」。
这些小屋除了牡蛎外，还会贩售新鲜海产、干海产和米饭，另外使用炭火或瓦斯直接在铁网上烧烤的豪迈料理方式，也十分受到人们喜爱。
不仅如此，由于由生产者直接经营，价格方面相当实惠！如果您喜欢海鲜，建议一定要来这里看看。
如果想在北九州区域寻找牡蛎小屋，2021年开幕的「Umiterrace丰前丰筑丸滨烧烤小屋」也相当有名喔。

福冈县特产的品牌草莓「甘王」

「甘王（Amaou）」与「栃乙女（Tochiotome）」并列日本两大品牌草莓；「Amaou」一名，取自于日文「Akai（红）」、「Marui（圆）」、「Ookii（大）」、「Umai（好吃）」的缩写。甘王正如其名，味道香甜浓郁，硕大的果实口感十足，甚至曾荣获金氏世界纪录认证。
甘王是只有在福冈县种植的品种，因此唯有在福冈县才能体验「采甘王草莓」的乐趣。
县内各地都可以找到甘王的草莓园，无论您造访福冈县的哪个地区，都可以享受到采草莓之乐喔！

「路边摊」也很多喔

博多及天神地区一带聚集约一百家的路边摊，是「日本最大的路边摊街」。
而福冈也是日本唯一获选为「亚洲十大路边摊城市」的地方。
除了拉面，在路边摊还能享用烤鸡肉串、一口煎饺等知名福冈料理，而且价格实惠，非常适合喝完一家再去下一家喝两杯喔！
而且这一带交通十分方便，如果时间不多，例如刚出差回来的时候，一定要来这里走走喔。