元祖本吉屋本店

元祖本吉屋柳川店

元祖本吉屋本店是创业300多年的鳗鱼料理老店，柳川名菜“蒸鳗鱼”在1615年初次问世就是在该店。那以后，该店一直忠实继承着从第一代开始的秘传调料和料理技术。笼蒸鳗鱼是为了能热腾腾地一起品味米饭和鳗鱼而开发出来的料理。笼蒸鳗鱼是先在饭上浇调料，再盖上刚烤出来的蒲烧鳗鱼，然后再上笼蒸。烤成金棕色的鳗鱼和金丝鸡蛋热气腾腾，一看就让人产生食欲。使用的调料不会太浓，味道极有品位。使用宫崎和鹿儿岛等出产的日本产鳗鱼，均用炭火精心烤制。推荐料理是附带醋拌鳗鱼和肝汤的“笼蒸鳗鱼套餐 3,200日元”（照片）。要充分享用鳗鱼请务必品尝“南风套餐 4,600日元”。据说料理名来自柳川著名诗人北原白秋的诗句。“特蒸鳗鱼”的鳗鱼是双层，附有凉菜小碟“萝卜泥白烤鳗鱼”。另外，餐店的建筑还留有茅房顶，店面有旧时风情，院子剪修得很漂亮，这些都让客人进餐更加愉快。店铺除了总店外还有冲端店（柳川市冲端·0944-72-9070），福冈岩田屋店（福冈市中央区天神·092-725-9484）

基本信息

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