福冈的灵魂美食：令人垂涎欲滴的当地美食

代表福冈的豚骨汤面，又称博多拉面。这是一道鲜味十足的料理，奶白色的汤底与细长的面条可谓是天作之合 ，非常受当地人和游客的欢迎。豚骨拉面乍一看很简单，但通过改变面条的硬度（从有嚼劲到柔软）和配菜，可以有各种不同的选择。如果你吃完一碗还饿的话，可以要求加一份面到剩下的面汤里。通常只需要加一点点钱，就可以吃得非常饱了。

日本的许多地区都会提供锅物料理，但大多数的汤底都是用昆布熬的。博多水炊的特点是香味清新淡雅，会用不透明的鸡架汤来引出食材的本味。当鸡肉、蔬菜和豆腐都吃完后，加入米饭，将其做成奶白色的杂烩粥接着享用吧

牛杂锅主要选用牛、猪的大小肠制作，营养十分丰富，风味突出，还有满满的胶原蛋白。可能有点出乎意料，但其实是比较健康的一道料理。汤底有很多种，最典型的就是酱油底和味噌底，它们可以发挥出牛杂锅的鲜味。与博多的水炊不同，收尾的时候牛杂锅通常不放入米饭，而会放入面条做成杂烩面。

在福冈品尝一口饺子可以说是一场迷你美食冒险。因为店铺不同，饺子皮、饺子馅儿以及摆盘也都各不相同。一口饺子鲜嫩多汁，可以当做配菜来享用，也可以当做主菜来吃。会喝酒的话，推荐跟啤酒一起享用，细细品味当地极致美食。

卷心菜蘸酱加串烧是福冈很有人气的街头小吃。还有猪肉串、牛肉串、海鲜串等（也有串烧以外的菜品）。串烧出餐快便宜且美味，没有比这更好的料理了。许多烤鸡肉串店都小而亲民，因此能够很轻松地与旁人交流起来，这也是其魅力之一。

烤咖喱是一道在咖喱饭上面撒上奶酪和鸡蛋，然后在烤箱中进行烘烤的料理。分量十足，是当地门司港最有名的一道料理。从20世纪50年代到60年代都很流行，2007 年，成立了“门司港烤咖喱俱乐部”，烤咖喱也重新夺得了人气。

.接下来简单介绍一下其他的福冈名产

明太子是加入盐和香料腌制的狭鳕鱼卵（其中一种叫辣明太子）。您可以将它烤制以后，作为下酒小菜，或是作为意大利面调味酱、或和涂在披萨上一起享用。

河豚是一道珍馐美味，可以做成生鱼片、汤锅、也可以炸着吃、生吃。在波涛汹涌的玄界滩和关门海峡，能够捕获各种河豚，其中包括著名的“虎河豚”。门司港是著名的河豚之乡，在这里您可以品尝到各种河豚的味道。

芝麻拌鲭鱼是一道简单而健康的菜肴，可作为配菜食用，也是清酒的绝佳下酒菜。

在福冈县南部的八女市，栽培着屡获殊荣的传统本玉露，它的特色是甜味丝滑、香气醇厚、口感浓郁。采用传统方法栽培、收获和加工，以最大限度地发挥出茶的味道。这一过程虽然耗时，却是最正确的做法。茶叶只能在恰到好处的时期，进行人工采摘。八女的传统本玉露茶就是通过这种方法保持最高的品质和浓郁的风味。在大濠TERRACE的咖啡厅和商店内就有提供以八女茶为首的各式冷热饮品和甜点。

A县内约有50家农户向县内外的餐厅供应当地品牌牛肉——霜降牛肉。博多和牛吃的是当地产的稻草等优质饲料，因此形成了入口即化、多汁鲜美的口感。

.. 此外还有很多其他的美食。您想最先品尝那一道呢？