元祖本吉屋本店

元祖本吉屋柳川店

「元祖本吉屋本店」是創業300多年的鰻魚料理老店。如今儼然成為柳川名產的「蒸籠鰻魚飯」，是該店在1615年(元和元年)推出的。保留並維持了第一代師傅傳承下來的獨家醬汁和料理技術。當時為了能讓客人同時品嚐到熱騰騰的白飯及鰻魚，才發展出蒸籠鰻魚飯。

作法是在塗滿醬汁的白飯上，蓋上剛烤好的蒲燒鰻魚，然後蒸上兩次。烤成恰好地蒲燒鰻魚與金絲雞蛋，再看到熱騰騰的蒸氣的同時，就叫人垂涎三尺。用炭火細心燒烤的宮崎、鹿兒島等地產的鰻魚，淋上濃淡合宜極具深度的醬汁，美味不在話下。特別推薦附有鰻魚冷盤和鰻魚肝湯的「蒸鰻魚定食」(參照相片)。若想盡情享用鰻魚的客人，請務必點「南風定食」。據說料理名稱是從柳川著名詩人-北原白秋的詩句中擷取下來的。双層鰻魚的「特極蒸籠鰻魚飯」內，有附白烤鰻魚搭配蘿蔔醋物的「蘿蔔泥白烤鰻魚」喔。另外，一邊欣賞仍保留過去的稻草屋頂建築格局，一邊在修剪整齊的庭園中用餐，又是一番樂趣。除了總店外，還有沖端店(柳川市沖端‧0944-72-9070)與福岡岩田屋店(福岡市中央區天神‧092-725-9484)兩個店舖。

基本資訊

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