福岡的靈魂美食　令人垂涎的當地美食

代表福岡的豬骨湯麵，又稱博多拉麵。這是一道十分美味的料理，濃郁醇厚的奶白湯底與細麵相互配合，非常受當地人和遊客的歡迎。乍看起來很簡單的料理，但通過改變麵條的硬度（從有咬勁到柔軟）和配料，可以享用多樣變化。如果您吃完一碗還餓的話，試著要求「加麵」。在剩下的湯底中加麵，這會讓您可以再吃一整份麵條，通常只佔全餐價格的幾分之一。這是充分享用餐點的好方法。

在日本許多地域都會提供鍋物料理，但大多數的鍋底都是用昆布熬的。博多水炊鍋的特色是清淡可口的香味，用不透明的雞骨湯提升食材的滋味。大部分的雞肉、蔬菜和豆腐吃完後，加入米飯，將其變成奶白雜燴粥。

不要只關注到「內臟鍋」這個翻譯詞。肥腸鍋裡的牛和豬的內臟，營養滿點還有豐富的風味和膠原蛋白，是一道意外健康的料理。湯底有很多種，最典型的就是醬油味和味噌味，可以提升肥腸鍋的鮮味。與博多的水炊鍋不同，肥腸鍋不放入米飯，而會用強棒麵收尾，是一般的方式。

一口餃子，如字面上的意思，是指可以一口吃下的餃子，這是一場袖珍的美食冒險。根據店鋪不同，餃子皮、餃子餡以及擺盤也各不相同。可以當做配菜，也可以當做主菜來享用的多汁迷你餃子，與啤酒搭配，嘗試體驗當地極致美食如何？

搭配淋上醬汁的高麗菜一起吃的串燒，是在福岡受到歡迎的小吃攤料理。還有豬肉、牛肉和海鮮之類的串燒（也有串燒以外的菜品）。出餐快速、便宜且美味，應該沒有比這更好的吧。許多烤雞肉串店都小而休閒，因此能夠與人交流，這也是其魅力之一。

烤咖哩是一道在咖哩飯上面撒滿起司加上雞蛋，然後在烤箱中烘烤的料理。份量十足，是當地門司港最有名的一道料理。從1950年代到1960年代很流行，於2007年成立了「門司港燒咖哩俱樂部」，這道料理重新奪回人氣

接下來簡單介紹一下其他的福岡名產

明太子是塗滿鹽巴和辛香料醃製的黃線狹鱈魚卵（辣味明太子尤其如此）。您可以在炙烤後當做配菜，也可作為義大利麵醬或者是當配料塗在披薩上一起享用。

河豚是一道珍饈美味，可以享用生食做成生魚片、火鍋、也可以油炸。在波濤洶湧的玄界灘和關門海峽，能夠捕獲各種河豚，其中包括著名的「虎河豚」。門司港以河豚之町而聞名，在這裡您可以品嚐到各種河豚。

胡麻生鯖魚是一道簡單而健康的菜餚，很適合作為配菜食用，也適合作為日本酒的下酒菜。

在福岡縣南部的八女市，栽培著獲得了許多獎賞的傳統本玉露，其特色是甜味絲滑、香氣醇厚、風味濃郁。採用傳統方法栽培、收穫和加工，為了最大限度地引出茶的美味。這道工序耗時且準確。茶葉只能在恰到好處的時期，進行手工採摘。八女的傳統本玉露茶就是通過這種方法保持最高品質和豐富的風味。在大濠Terrace的咖啡廳和商店內就有提供，以高品質八女茶為首的各式冷熱飲品和甜點。

縣內大約50家農戶，向縣內外的餐廳供應，本地品牌博多和牛的霜降牛肉。牛隻以當地稻草為主的優質飼料進行飼養，形成了入口即化、鮮美多汁的口感。

……還有很多其他的美食。您想先品嚐什麼呢？