與當地生產者一起製造，傳遞福岡的四季

說到絲島，一般認為必須乘船前往，但其實它離福岡機場、博多站、天神等主要地區只有1個小時左右的路程。只離都市稍微有點距離，不會感覺到城市的喧囂，又能恰到好處地過上「置身大自然」的生活。

當我剛搬到福岡時，我住在福岡市市內。但那之前，冬天的時候我在這裡看到美麗的晚霞。這可能是我搬到這裡的決定性因素。因為天空非常廣闊，自搬來以後，我經常從早到晚，一整天都仰望天空。晚上星星很美，步行就能去海邊，所以每當我碰壁，遇到什麼不順利的事情時，我總是都會去海邊。並不是主動地去跟大自然接觸，只是海在那邊，就去那裡，就是這樣子。

當我剛搬到福岡時，我住在福岡市市內。但那之前，冬天的時候我在這裡看到美麗的晚霞。這可能是我搬到這裡的決定性因素。因為天空非常廣闊，自搬來以後，我經常從早到晚，一整天都仰望天空。晚上星星很美，步行就能去海邊，所以每當我碰壁，遇到什麼不順利的事情時，我總是都會去海邊。並不是主動地去跟大自然接觸，只是海在那邊，就去那裡，就是這樣子。

京子女士目前成立一個名為「jikijiki」的品牌，提供由當地食材製成的果醬和檸檬凝乳等食品。品牌名稱是來自「Jiki（季節）」和「Jikani（直接）」的諧音。她解釋道「概念是在最美味的時節直接從生產者那裡提供時令食材」。商品在藥院（位於福岡縣福岡市）剛開的工坊裡製作。此外，還計劃舉辦體驗講座，介紹如何烹飪一般人不太會用的新奇食材，而這些食材都可以在絲島獲得。

與當地農戶的交流和溝通對京子女士來說，是生活中不可缺少的一部分。「我跟在浮羽市經營『RIVERWILD』養豬場的勝谷先生，從還住在東京的時候就是朋友。他給我介紹了當地農戶等相關人士。就這樣我和他們建立並培育起了關係網。自從有了這樣的環境，每天去拜訪也就成了我的日常工作。漸漸地，我開始會邀請他們來家裡，並使用他們的食材開晚餐派對。平常都在種植作物的他們，沒有很多機會看到自己生產出來的東西是怎麼被食用的。能夠當場看到自己的作物是如何被烹調和食用，這對他們來說也是非常有意義的。」
 

福岡有什麼魅力，讓人想拜訪或者移居？京子女士：「福岡比較緊湊。食物很美味、人們親切且心胸開闊、對外來的人熱情好客。有一種絕妙的距離感，既不近也不遠，同時又與這個地方緊密連結。當我在一間咖啡店看到其他咖啡店和商店的名片時，我感到很驚訝。我在想他們為什麼要宣傳別人的店呢（笑）。」

帶著旅遊指南去觀光，或者遊覽IG打卡景點也是不錯的計劃，但為了體驗絲島，住在民宿可能是最佳方式吧。近年來，開了相當多的民宿，可以盡情體驗當地生活。還可以在幣之濱小憩，登上立石山欣賞絲島的絕景，或秋天在雷山千如寺大悲王院欣賞紅葉，也有另一番趣味。另外，騎自行車文化也紮下了根。
 

如果您打算在絲島停留一個禮拜左右的話，不如去拜訪食品專業且品味出眾的京子女士，她所推薦的福岡市內美食景點如何？例如「floatan」咖哩店、「loma」烘培坊、「neu!album」餐酒館，和能夠買到jikijiki果醬的「u-pan bakery」。
 

※採訪時針對預防新冠病毒做了萬全的防護措施