筑紫野　松庵

店主、在津さんが老舗の和菓子店で14年間修行をした後、昭和60年に創業した「筑紫野　松庵」。約40種類近くの菓子が並ぶ和菓子屋だ。店頭に並ぶ菓子はどれも色彩豊かで、見ているだけで楽しめる商品が多い。店内に飾られている「清雅」も、菓子で作ったという逸品。花の細かい形から色使いまで鮮明に再現されており、本物の生花と見間違うほどだ。「とにかく菓子作りが大好き」と話す在津さん。こしのある生麩で甘さ控えめのこしあんを包んだ「麩まんじゅう」（写真）や、山芋と米の粉を使用した「自然生まんじゅう」などの創業以来人気の商品を始め、工夫の施された菓子を味わっていただきたい。