ワッキー主基の里

わっきーすきのさと

地元のお母さんたちがレシピを考えている「舞姫弁当」（写真）は、脇山で採れた野菜を使った人気商品。天然のだしや、昭和天皇即位時に献上米として選ばれた由緒ある「脇山米」を使用しており、体に優しいほっとする味だ。物産展などに出すと飛ぶように売れてしまうという「麹漬け」は、近くの酪農所に泊り込みで麹から作るというこだわりよう。きゅうりやわらび、みょうがなどの野菜を、麹の味がしっかりと染み込むように塩で二度漬けするという徹底した下ごしらえからも、人気の秘密が伺える。生産者自らが毎日持ち込む、新鮮な野菜も名物だ。おいしい水と空気に囲まれた、脇山の恵みを堪能して。

基本情報

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