ハラール、ベジタリアン、ヴィーガンなど…飲食店や宿泊施設等の食の多様性への対応を支援します！
～食の多様性対応セミナー及びメニュー開発支援アドバイザー派遣～

福岡県では、ハラール・ベジタリアン・ヴィーガン等の多様な食文化を有する旅行者に対応できる飲食店・宿泊施設等の充実を図るため、食の多様性に対応するためのセミナー及びメニュー開発支援を実施します。

インバウンド需要の急拡大に加え、SDGsや健康意識の高まりから「食の多様性」が世界的に広がっています。ムスリム人口は約19億人(世界人口比約25%)、ベジタリアン等の人口は約6億人(世界人口比約8%)いると言われており、こういった多様な食文化を持った方にも、福岡の魅力「食」を堪能できる環境を整えることは、旅行者満足度の向上によるリピーター化、地域経済の活性化に繋がります。

今回のセミナーは、初心者向けの基礎的な内容で全4回です。目的に応じて、1回だけの参加も可能ですので、お気軽にご参加ください。

また、セミナーの参加者を対象に、多様な食文化に対応したメニュー開発支援のためアドバイザー派遣を行います。派遣に係る人件費、交通費は無料です。こちらも是非ご活用ください。

【1：食の多様性対応セミナー】

（1）セミナー概要　※全日程 14時～16時

（2） 参加対象 ： 福岡県内の飲食店、宿泊施設、観光関連施設、食品関連卸売、食品製造業等
（3） 参加費 ： 無料
（4） 開催方法 ： 会場参加またはオンライン視聴（Zoom）
（5） 定員 ： 各日程　先着100名　
（6） 申込期限 ： 各日程の実施日2日前の17時まで

申込はこちら

【2：メニュー開発支援】

（1）支援概要
専門アドバイザーが福岡名物など既存メニューを活かしたメニューの開発、食の多様性に対応するための食材・調味料等の仕入れ先の開拓方法等について助言

（2）支援対象
福岡県内の飲食店、宿泊施設、観光関連施設、食品関連卸売、食品製造業等

（3）対象事業者数
20事業者

（4）参加費
無料

※アドバイザー派遣に係る人件費・交通費は無料。ただし、メニュー開発に係る食材等の購入費については、各事業者負担。

（5）派遣回数
各事業者　最大3回

（6）申込期限
令和5年（2023年）9月8日（金）
※セミナーDay1・Day2参加者アンケートにて募集

（7） 派遣期間
事務局と日程調整のうえ決定（令和6年2月29日（木）まで）


≪アドバイザー派遣の流れ（主な内容）≫
・1回目 ： 支援事業者の店舗・施設にてヒアリング、具体的なアドバイス
・2回目 ： 新メニューのテスト版を試食し、フィードバック
・3回目 ： 改良後のメニューを試食し、支援完了

※申込方法等、詳細は下記チラシをご参照ください。