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大學堂の大學丼

大學堂の大學丼 秋の筑豊 のどかに秋満喫!筑後心身ともにリフレッシュする旅

対面販売だから楽しい!ごはん片手に具材選び

具材の組み合わせや彩りに個性が光る『大學丼』。「小倉に来たら、ぬかだきは食べたい」「魚もいいわね」とじっくり吟味し、プロからのアドバイスも参考に、あなた好みの一杯をどうぞ!
具材をたっぷり乗せるなら
    小でも十分なボリューム。 step1

まずは、大學堂で白ごはんを購入(ごはんは小100円、中150円、大200円)。

買う前に一度、市場を下見して
    おくと買い物がスムーズ。 step2

市場内で好みのおかずをトッピング(店舗ごとに盛り付け&支払い)

スタッフ手作りみそ汁は100円。
    お茶や醤油はサービス。 step3

大學堂でいただきます!

大學堂ロゴ

トッピングするおかずは自由自在自分好みにアレンジできる大學丼

大學堂

好みの具材をのせて仕上げる『大學丼』。はじめに『大學堂』で白ごはんを購入したら、どんぶりを片手に市場内の店舗で具材選び。シンプルに一品のみを選んでも、豪快に五品、六品の食材をてんこ盛りにしてもOK。お腹と財布と相談しながら、好みの味に仕上げるのが『大學丼』の醍醐味だ。そして、なにより魅力的なのは、対面販売だから生まれるコミュニケーション。昨年冬から本格始動している『大學丼』は、すでに市場では知られた存在。どんぶりを片手に市場内を行ったり来たりしていると、「揚げたてのからあげはどう?」「刺身をのせて海鮮丼にしてみる?」と、方々から心揺さぶられる声がかかる。うっかりすると一品、二品と、誘惑のままに買い求めてしまうのもまた、市場ならではの経験としておもしろい。

大學堂
ぬかだき丼・小倉牛丼

一人でも、大勢でも美味しい個性的な市場のランチタイム

旦過市場

常連の学生曰く「まず、その日のメインを決めてから動くとあまり迷わず、自分好みのどんぶりに仕上がります。それに、どんぶりに必要な分だけを販売してくれる店も多いので、予算が限られている日などは助かっています」とのこと。パック詰めされている商品でも、どんぶりにトッピングしてほしい旨を伝えると、その分だけを購入できることもあるので、まずは店の人に尋ねてみるのがおすすめ。また、数人で『大學丼』を食べに行くならば、一つのパックを購入して、人数分のどんぶりにわけて食べることもできる。過去に、魚を一匹購入し、さばいた刺身を仲間四人で分けて食べたグループがいたという。個性が光るオリジナル丼は、アイデア次第で無限の味わい方が楽しめるというわけだ。

大學堂
DON JAZZ・サバビアン

どんぶりで市場を楽しむ、旦過市場でお好みの味を。

ぬかだきとからあげ丼

「彩りを添えるなら、キュウリの漬け物はどう?」「ぬかだきの汁は多めにかけとこうね」など、どんぶり一つで会話が弾み、パックで買うよりも、お得なことも。旦過市場の活気と美味しさをつめこんだオリジナル丼づくりを楽しんで!

★表示価格は盛りつけた具材価格の目安。店舗や季節によって変動あり。

大學堂とは市場と大学生がタッグを組んだ、町の活性化プロジェクト。

大學堂

そもそも『大學丼』とは、旦過市場の活性化と若者層や観光客への知名度向上を目的に、北九州大学と旦過市場がタッグを組んだプロジェクト『大學堂』がはじめた企画の一つ。
コミュニケーションスペースとして二年前に完成した『大學堂』では、音楽ライブや落語、講演会などのイベントが不定期に開催されていて、人が集う場所として認知されてきた頃、次なる仕掛けとして『大學丼』が誕生した。「『大學丼』をきっかけに、市場を楽しんでもらいたい」と、活気ある市場だからこそ実現したこの企画をより有効に活用すべく、学生と市場の連携が続いている。

■住所/小倉北区魚町4丁目4-20 旦過市場内
■電話/080-6458-1184
■営業時間/10:00~17:00
■休日/木曜日、日曜日
■HP/http://www.daigakudo.net/index.html
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